Cafés Diferenciados fue el tema del foro realizado por la Cámara de Comercio en la Semana del Café
Escrito por La Cometa el 15 septiembre, 2017
La Cámara de Comercio de Bucaramanga, nuevamente participó de la Semana Internacional de Cafés Especiales que organiza la Alcaldía de San Gil en su segunda edición. Para ello la entidad, mediante su Clúster de Café, brindó el Foro de Cafés Diferenciados. Según la directora de Regionalización de la cámara, Anyella Fuentes, el objetivo era aportar herramientas a empresarios y productores que les permitan reconocer aquellas características únicas que posee el café santandereano, lo que permite llegar a mercados mucho más sofisticados y exclusivos, dispuestos a pagar más por este producto. La persona encargada de dirigir la jornada fue el reconocido consultor internacional y experto en temas de producción y comercialización de cafés diferenciados, Carlos Arturo Arévalo, con quien previamente se adelantó un taller en la provincia Comunera, con el cual se logró la vinculación de 15 productores del grano.
Cabe resaltar, que el Clúster de Café de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, busca fortalecer este importante sector de la economía santandereana, beneficiando con ello, a productores y agricultores, mediante el mejoramiento de sus procesos, como la comercialización adecuada de sus productos de alta calidad.De acuerdo con la ejecutiva de proyectos de la Cámara de Comercio, Silvia Marcela Amorocho Becerra, el Cluster del Café logró adelantar intervenciones metodológicas durante el 2016, permitiendo que en este año, fuera lanzado el plan de acción y se conformara un comité estratégico con líderes productores a fin identificar acciones concretas que permitan alcanzar una mayor competitividad dentro de este sector. Adicionalmente, el Clúster logró estructurar un proyecto, que contará con el apoyo de INNpulsa Colombia, que permitirá desarrollar productos derivados de la cáscara de café, brindar asesoría técnica de campo, mejorar las prácticas productivas, además, de construir una narrativa en torno al café en Santander para poder elevar el impacto en marketing.
