Caficultores de la región invitados a producir más cafés diferenciados

Con gran participación se desarrolló el II Foro de Cafés Diferenciados en el municipio de San Gil, evento al cual acudieron caficultores no sólo del municipio sino de poblaciones de las provincias Guanentina y Comunera. El objeto era invitar a los asistentes a producir un café especial que haga la diferencia con los que tradicionalmente se han generado, a fin de llegar a más mercados nacionales e internacionales.

La directora de Regionalización de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Anyella Patricia Fuentes Romero, afirmó que desde el Clúster del Café de Santander se ha estado impulsando la idea de darle valor al grano y para ello se les han dado herramientas a los cafeteros santandereanos. Actualmente se está desarrollando un proyecto con el cual se buscará que los productores mejoren sus procesos y alcancen mejores perfiles de taza, de manera que su café pueda ser vendido en otros países y alcancen  certificaciones de talla mundial.

Uno de los ponentes del foro fue el fundador de la empresa brasileña Geagro, Eduardo Chaves, quien en su exposición abordó el tema de ‘tecnología e infraestructura para la producción de cafés especiales en cantidad’. Para él es importante que haya un trabajo articulado entre los caficultores, cooperativas y entidades gubernamentales para lograr una gran producción de cafés diferenciados, generando financiación, asociatividad y la tecnología óptima para dicho proceso.