Gremio de expendedores de carne en San Gil denuncian problemas para abastecer el muncipio

Gremio de expendedores de carne de San Gil realizaron una denuncia pública debido a los altos costos que han tenido que afrontar con el objetivo de abastecer de este producto a la ciudad, lo que ha generado que la carne tanto de res como de cerdo incremente su valor económico de 1000 a 1500 pesos por libra, pues según Aldemar Hernández Amaya, expendedor de la Casa de Mercado, aseguró que el transporte de la carne desde la ciudad de Bucaramanga tiene un costo cercano a los 300 mil pesos por viaje, ya que allí es el único lugar autorizado hasta el momento para vender este tipo de alimento; igualmente mostró su inconformidad por que los clientes han bajado su consumo y han estado comprando en sitios clandestinos que ofrecen a precios mucho más económicos pero el origen de la carne es de dudosa reputación y no cuenta con los estándares de higiene exigidos por la ley.

Igualmente el sangileño, explicó las razones por las cuales no se está trayendo la carne de otros municipios, pues para este comerciante los mataderos de estos pueblos solo tienen la capacidad para sacrificar sus propias reces es decir su propio autoconsumo, por lo que no podrían suplir las necesidades de la Capital Turística de Santander. Por esta razón este gremio hizo un llamado a las diferentes autoridades públicas y ambientales del municipio para que accedan y agilicen la construcción de una nueva planta de beneficio animal, que contaría con todos los estándares de salubridad e higiene que exige la Secretaría de Salud de Santander, además ayudaría a mantener de forma correcta la adecuada cadena de frío.

De esta manera el gremio de expendedores aseguraron que de seguir esta situación, se tiene planeado realizar un paro al que se unirían los demás municipios que sacrificaban su ganado en la antigua planta que fue cerrada, pues este problema les ha generado grandes pérdidas económicas y materiales ya que la carne se está quedando sin lograr ser vendida, generando que se dañe y se contamine dejando de ser apta para el consumo humano.

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Nota: Cristian Romero, periodista emisora La Cometa.

Corrección de estilo: Alejandra Carvajal, productora de radio.