Secretaría de Salud Departamental invita capacitación sobre manipulación de alimentos

La Secretaría de Salud de Santander invita a todas las personas que laboran con el manejo de alimentos para que asistan hoy a la capacitación que ofrecerá sobre manipulación de alimentos, la cual se llevará a cabo en la Casa de la Cultura desde las 2:30 p.m. sin costo alguno. El técnico operativo de la cartera que convoca, Pedro Julio Rondón Quintanilla, agradece a todas las personas que el año pasado asistieron a las jornadas en las que trabajaron diferentes temas al respecto, realizando así un trabajo que permitió que en el año pasado no se presentaran intoxicaciones alimentarias en el municipio de San Gil, y es por ello que invita a todos los manipuladores a reiterar ese compromiso en 2017 que les permitirá mantener su documentación al día para que ejerzan sus actividades. El funcionario recordó que este tipo de formaciones son de vital importancia y es un requisito indispensable, junto con el reconocimiento médico, para obtener el carné que los acredite como personal idóneo para trabajar en restaurantes, cafeterías y demás establecimientos que se dedican a la preparación o expendio de alimentos.

Según Rondón Quintanilla son varios los temas que se van a trabajar en la tarde de hoy, siendo estos: personal manipulador, equipos y utensilios, almacenamiento de productos e inocuidad de los alimentos. Es importante recordarles a los interesados y propietarios de los negocios que cada mes la cartera de salud departamental ofrece una jornada de capacitación a los empleados que trabajan con los alimentos, lo que les facilita que tengan la constancia de que están capacitados para tal actividad. Y es que en las inspecciones de sanidad que se han realizado, se han encontrado empleados que no cuentan con este requisito, razón por la cual han tomado medidas sanitarias en contra del establecimiento y de su representante legal, quien es el que debe exigir esta documentación. Es de recordar que la reincidencia es estas faltas puede acarrear procesos sancionatorios de acuerdo a como lo dicta la normatividad.