Análisis de la evaluación de marcas comerciales del café será el tema de la conferencia dirigida por el investigador Edis Sanmiguel

Hoy viernes ya se cumplen cinco días de haber iniciado la I Semana de Cafés Especiales en San Gil, evento en el cual los caficultores, empresarios y comunidad en general han podido disfrutar de exposiciones, muestras, talleres y ponencias que lo que buscan es impulsar la producción del grano. En el marco de esta organización, se presentará hoy el investigador y docente de la Universidad Libre de El Socorro, Edis Mauricio Sanmiguel Jaimes, quien dará una conferencia referente al análisis sensorial de la evaluación de marcas comerciales de café en Colombia. De acuerdo con el catedrático, ésta se llevará a cabo hoy a las 10:00 a.m. en el auditorio del centro comercial El Puente y la idea mostrarle a los asistentes cuáles son las características o atributos que tienen cuenta las personas en cuanto a la variedad de cafés que se vende en la nación, tales como sabor, aroma y notas intrínsecas. El candidato a doctorado afirmó que para recopilar todos los datos, se realizó una encuentra a mil 500 persona.