Carniceros reciben capacitación en normatividad para operación por parte de la Secretaría de Salud Departamental

Los expendedores de carne del municipio de San Gil fueron notificados de la nueva acta de la Secretaría de Salud Departamental y de Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, la cual informa los requerimientos, normas y documentos que deben tener para su operación. El técnico operativo de la cartera de salud de Santander, Pedro Julio Rondón Quintanilla, mencionó que algunas de esas exigencias van relacionadas con el adecuado manejo de la red de frío del producto, el uso de indumentaria, estar certificado para manipular alimentos y la inocuidad del producto para que sea de buena calidad cuando el cliente lo compre. Es importante resaltar que para funcionar, los carniceros deben tener al día ciertos documentos como Cámara de Comercio y uso de suelos.