Gerente de Fedecafé destaca las propiedades del grano que se produce en Santander

Teniendo en cuenta que por estos días el café en Santander y varias regiones de Colombia se encuentra en plena cosecha, el gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Roberto Vélez Vallejo, indicó que el grano del departamento es bastante particular con respecto al de otros lugares ya que, según él, el que esté bajo sombra, es decir, que las matas del mismo crecen protegidas por los árboles, y las condiciones del suelo, le dan unas características especiales. Otro de los aspectos que resaltó el ejecutivo es la certificación internacional con la que cuentan buena parte de las marcas de cafés especiales que se producen en la región santandereana, un sello que da cuenta de su calidad. Por último, informó que casi en su totalidad, la producción de café santandereano está libre de la roya, el hongo que afecta de manera considerablemente estas plantas, lo que da la seguridad de que si en algún momento hay una ola invernal, la caficultura departamental está protegida de este tipo de males.