Unisangil logra segunda patente para proyecto de panela pulverizada

Unisangil, por medio del grupo de investigación de Innovación y Desarrollo Tecnológico, su segunda patente por la invención de un equipo usado para el secado de la panela pulverizada por medio de radiación infrarroja, proyecto productivo que actualmente lidera este equipo y que posiciona a la universidad como la única del país y del mundo en tenerla. El director del grupo, Wilson Gamboa Contreras, anotó que el proyecto se radicó en 2014 y sólo hasta hace algunos días la Superintendencia de Industria y Turismo les concedió el privilegio de ser la única institución en usar el artefacto por 20 años. El ingeniero explicó que con este nuevo aparato la calidad del producto que hacen y comercializan no va a bajar por culpa de la humedad, ya que este es uno de los factores a tener en cuenta a la hora de empacar cualquier alimento, para lo cual se debe prever un mecanismo que minimice esta posibilidad. De no ser así, la panela podría caramelizarse y volver a solidificarse, estropeando así sus propiedades y haciendo que cuando se use haya grumos en las bebidas o mal sabor.

Para Gamboa Contreras que les hayan entregado esta patente significa un honor y un orgullo, una recompensa al trabajo de su equipo y al esfuerzo que hace la universidad por promover la investigación y la innovación. Según su declaración, este es un título con el que pocos establecimientos de educación superior cuentan y una de las mayores distinciones que puede recibir un ingeniero. Dijo también que este fue un trabajo arduo y que debieron esperar cerca de año y medio para recibir esta buena noticia, recordando que en el 2013 les entregaron la primera patente por la máquina pulverizadora de panela como modelo de invención. Esto faculta a los investigadores para que sean ellos los únicos en el país y en el mundo para comercializarla.