Estudiantes de la ciudad de Tunja estuvieron en San Gil recibiendo capacitación sobre la producción de cafés especiales

El municipio de San Gil recibió la visita de un grupo de estudiantes y docentes del programa de mercadeo agropecuario de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Uptc, con sede en la ciudad de Tunja, Boyacá. El propósito era recibir una charla académica sobre la producción de cafés especiales, actividad en la que San Gil y la provincia son líderes a nivel departamental. Según el instructor de este conversatorio, Jhon Monroy Silva, los temas que se compartieron fueron variados pero giraban en torno a este producto. Se habló del trabajo que están realizando las diferentes empresas y la Federación de Cafeteros; de la historia del grano en Santander, pues fue precisamente en este territorio donde se plantaron las primeras matas de café, y se enseñaron algunas pautas para determinar cuándo una tasa de esta bebida es de buena o mala calidad.

El docente que acompañaba a estos estudiantes, Ricardo Ávila, aseguró que el objetivo de esta visita académica es poner en práctica los conceptos y conocimientos adquiridos en las aulas de clase tendiendo como base los diferentes procesos implementados por las empresas sangileñas y de la región, a la hora de producir algún tipo de café especial. Esto les permite una contextualización y un panorama de los requerimientos para ser exitosos en los negocios, que bien desarrollados podrían redundar en el progreso de las nuevas empresas boyacenses, así lo indicó el profesor.

Una de las estudiantes asistentes, Leidy Alejandra Borda Roberto, manifestó que le agradó la charla sobre los cafés especiales y que esto lo puede poner en práctica desde ya y cuando esté en su etapa productiva. Dijo que a su parecer la producción de café en San Gil lidera por los diferentes procesos y mecanismos utilizados para entregar un producto de alta calidad tipo exportación.